Endress+Hauser vous aide à atteindre les objectifs de la version 8 de l'IFS

L’IFS (International Featured Standards) est un référentiel utilisé à l’origine par les fournisseurs allemands de produits alimentaires pour garantir la sécurité alimentaire. Au fil du temps, les associations de détaillants de France et d’Italie y ont adhéré, obligeant de plus en plus de fournisseurs en Belgique à s’y conformer. La nouvelle version de l’IFS Food a été publiée en avril 2023.

Dès le début de l’année prochaine, elle s’appliquera à toutes les entreprises alimentaires qui approvisionnent l’Allemagne, la France et l’Italie.

Ce chapitre explique que le système de gestion de la qualité (valable pour la documentation physique et numérique) doit être tenu à jour et conservé dans un endroit sûr. Il précise que des vérifications doivent avoir lieu au moins une fois tous les 12 mois ou plus souvent en cas de modifications.

• Netilion Library permet de créer une copie numérique de chaque actif de votre installation de process et d’accéder aux rapports de configuration, de vérification et d’étalonnage, aux plans techniques, aux manuels, aux certificats, aux déclarations et aux listes de pièces et de pièces de rechange de chaque instrument de mesure.

• Heartbeat Verification d’Endress+Hauser permet d’évaluer les fonctionnalités de vos instruments à tout moment, sans interrompre le process de production. Le lancement de la procédure de vérification peut se faire individuellement par instrument ou pour tous les instruments connectés depuis votre système central en appuyant sur une touche. Les résultats de la vérification sont traçables selon ISO 9001 et ils peuvent être sauvegardés numériquement dans votre Netilion Library.

La partie consacrée au développement de produits inclut désormais la surveillance des process et les exigences à respecter en matière de sécurité alimentaire, de qualité de produit, de légalité et d’authenticité.

Les exigences relatives à l’utilisation de l’eau ont été étendues. Les exigences existantes auxquelles la qualité de l’eau doit satisfaire dans le process de production et au nettoyage sont maintenant étendues à la désinfection.  

Ce chapitre indique que tous les équipements et les accessoires qui ont un contact avec le produit ou peuvent avoir un impact sur celui-ci doivent satisfaire aux exigences légales.

• Les instruments de mesure d’Endress+Hauser peuvent être utilisés à chaque étape de développement de vos produits. Par exemple, vous pouvez utiliser le même type de sonde pH MemoSens en laboratoire, lors d’essais pilotes et dans le process de production pour obtenir des résultats identiques.

• Des paramètres comme le pH, la conductivité et la turbidité sont surveillés en permanence au cours du process afin de garantir la qualité de l’eau. En outre, Endress+Hauser propose des capteurs pour surveiller la procédure de désinfection. Vous pouvez donc déterminer l’effectivité de votre agent de désinfection et vérifier s’il a complètement réagi afin d’éviter tout contact avec les produits alimentaires et l’altération du goût et/ou de la qualité.

• L’appareil de mesure de la concentration Teqwave H applique la technologie des ondes acoustiques de surface pour déterminer rapidement et précisément la concentration de votre agent désinfectant. Lors de la mise en service de l’instrument, spécifiez dans quelle configuration il est utilisé (CIP-Cleaner de Wigol ou Mip SCA d’Ecolab, par exemple) et l’appareil indique instantanément la concentration actuelle.

• Toutes les certifications et les déclarations pertinentes, comme l’EC1935-2004 ou les certificats matière 3.1, sont sauvegardées numériquement dans la Netilion Library et aisément accessibles en cas d’inspection ou d’audit.

Pour garantir la sécurité alimentaire et les exigences en matière de qualité des produits, les paramètres essentiels du process doivent être protégés contre tout accès et toute modification non autorisés. Ce chapitre stipule également que les matières premières, les produits semi-finis et les produits finis ne peuvent être traités et expédiés que si les exigences en matière de sécurité alimentaire, de qualité de produit, de légalité, de souhaits des clients et d’authenticité sont respectées.

• Lors de la sélection d’un nouvel appareil de mesure d’Endress+Hauser, vous pouvez opter pour un instrument dont le menu de configuration n’est accessible qu’à l’aide d’un code. Vos instruments sont également verrouillables pour éviter toute modification de la configuration, à l’aide par exemple d’un appareil externe fonctionnant via le protocole HART.

• Les instruments de mesure d’Endress+Hauser vous apportent une aide en indiquant par exemple que les bonnes températures sont atteintes et que les additifs sont ajoutés en quantité correcte. En outre, Endress+Hauser possède une vaste gamme de mesures de qualité qui sont effectuées en continu dans le process, évitant ainsi de devoir attendre l’analyse d’un échantillon prélevé pour libérer les produits. La viscosité, la densité, le °Brix, le pH, la couleur, l’homogénéité,… , peuvent par exemple faire l’objet d’une surveillance en continu.

Netilion est un écosystème IIoT basé sur le cloud, conçu pour les process industriels. Il connecte les mondes physiques et numérique pour envoyer de l’information précieuse du terrain vers votre téléphone, tablette ou autre appareil. Netilion vous permet d’améliorer l’efficience de votre process et de stimuler l’innovation.

• Netilion Value: ce service de surveillance numérique vous connecte à vos mesures, où que vous soyez. Vous gérez donc la qualité opérationnelle avec précision, même à distance.

• Netilion Library: ce service de gestion des fichiers organise les documents liés à l’instrumentation de votre installation. La disponibilité numérique des fichiers augmente les performances de votre équipe par la gestion automatisée et les flux d’information simples.

• Netilion Inventory: cette application web est dédiée à la gestion des stocks. Où que vous soyez, vous pouvez contrôler vos conteneurs et vos cuves, même s’ils se trouvent ailleurs.

• Netilion Analytics: ce service numérique vous permet de gérer les instruments de votre installation.

• Netilion Health: cette fonctionnalité établit un diagnostic de vos instruments de terrain, à tout moment et en tout lieu, offrant ainsi des solutions prêtes quand vous en avez besoin.  

• Netilion Connect: ce service d’intégration vous aide à transférer les données collectées vers vos systèmes. À cet égard, vous pouvez utiliser l’API proposée par Netilion Connect.