Inline-Qualitätskontrolle in Ihrer Lebensmittelproduktion
Gewährleisten Sie die Produktqualität, vermeiden Sie Produktverluste und erhöhen Sie die Anlagenverfügbarkeit
Der Druck auf Kosten, Marge und Produktqualität in Verbindung mit einem Mangel an qualifizierten Arbeitskräften zwingt Lebensmittelverarbeiter dazu, nach effizienteren Möglichkeiten zu suchen, um die Produktivitätszeiten zu erhöhen und Produktverluste zu reduzieren. Durch die Ergänzung oder den Ersatz von Labormessungen durch Inline-Messgeräte können Kontrollschritte in der Produktion erheblich verbessert werden, wodurch sich der Durchsatz erhöht und Wartezeiten sowie das Risiko von nicht spezifikaktionsgerechten Produkten reduziert werden.
Schlüsselfaktoren
< 1 % Abfall
Das ist das Ziel, das alle Lebensmittelhersteller weltweit anstreben. Oft liegt er jedoch weit höher, 5 % und mehr sind keine Seltenheit. Verschwendung entsteht in der Lebensmittelherstellung aus einer Vielzahl von Gründen: Produktionsumstellungen, Rezepturfehler oder Produktionsverzögerungen, die zu einer Verschlechterung des Rohmaterials und zu Schwankungen führen. Die Einführung von Inline-Qualitätsmessungen trägt dazu bei, einige dieser Umstände zu verbessern oder sogar zu beseitigen, wodurch die Qualität gesichert und die Verschwendung weiter reduziert wird.
Prozesseinblicke
Klicken Sie durch diese Prozessabbilder und erfahren Sie im Detail, wo Sie die Inline-Qualitätskontrolle in Ihren Prozessen implementieren können. Sehen Sie die relevanten kritischen Prozessparameter und entdecken Sie unser Produktangebot für spezifische Messstellen.
©Endress+Hauser
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Messen Sie die Produktkonzentration inline und steuern Sie Ihren Prozess in Echtzeit.
Messen und überwachen Sie die Farbe Ihrer Produkte inline.
Inline-pH-Messung in hygienischen Anwendungen ohne Glas
Würzekochprozess in einer Brauerei. Inline-Qualitätskontrolle der Parameter Farbe und pH im Detail.
Zubereitung und Ausmischung von Softdrinks. Dichte, Leitfähigkeit und Farbe sind wichtige Parameter für die Qualität - sie alle können mit der Inline-Messung kontrolliert werden.
Profitieren Sie von unserem digitalen pH-Sensor Ceragel CPS71D in Ihrem Verdampfungsprozess bei der Zuckerproduktion.
Entdecken Sie unsere Inline-Trübungsmessung im Ölneutralisationsprozess.
Profitieren Sie von einer genauen Inline-Durchflussmessung mit dem Proline Promass Q300 im Milchannahmeprozess.
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pH-Messung
Mehr als 30 % aller qualitätsrelevanten Messungen entfallen auf die Erfassung des pH-Wertes. Neben der Überwachung des Geschmacks und der Qualitätskonsistenz wird dieser Parameter hauptsächlich zur Sicherstellung des korrekten pH-Werts in sauren und gesäuerten Lebensmitteln eingesetzt.
Unsere Kompetenz im Feld
Weitere Beispiele sind: die Überwachung von Fermentationsprozessen hinsichtlich der Umsetzungsgeschwindigkeit oder die Feststellung des Prozessendes, Detektion von Rückständen vor der Verpackung oder Abfüllung verursacht durch CIP-Reinigungsmedien, Überwachung des pH-Werts zur Gewährleistung der Haltbarkeit des Endprodukts. Endress+Hauser bietet eine breite Palette an pH-Sensoren, von Glaselektroden und Emaille-Sensor bis zu glaslosen ISFET-Sensoren.
- Verlassen Sie sich auf Glassensoren wie den Memosens CPS61E für präzise Messungen und sich schnell verändernde pH-Werte.
- Für hochviskose und anhaftende Medien wie Mayonnaise erfüllt der Emaille-Sensor Ceramax CPS341D die höchsten Anforderungen an die Messgenauigkeit und bietet eine optimale Langzeitstabilität und die geringsten Wartungsanforderungen.
- Der glasfreie ISFET-Sensor Memosens CPS77E kann bedenkenlos im Produkt oder für abschließende pH-Messungen vor der Abfüllung eingesetzt werden.
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Dichte- und Konzentrationsmessung
Um die konsistente Qualität eines Produkts zu überwachen und kontrollieren, muss die Dichte genau gemessen werden. Für die Bestimmung der Konzentration werden die Dichtewerte in verschiedene Einheiten umgerechnet, z. B. Brix, Baume, API, Plato oder Alkoholgehalt.
Unsere Kompetenz im Feld
Die Mediendichte kann in einer breiten Palette von Anwendungen kontinuierlich (inline) überwacht und gesteuert werden, was den Aufwand für regelmäßige Probenahmen und Laboranalysen erheblich reduziert. Endress+Hauser bietet verschiedene physikalische Messprinzipien an.
- Messen Sie Dichte/Konzentration mit höchster Genauigkeit mit dem Proline Promass Q 300. Dieses Durchflussmessgerät wurde für Anwendungen in Flüssigkeiten mit Gaseinschlüssen optimiert.
- Die Vibronik-Technologie ermöglicht genaue Dichtemessungen in Tanks. Hygienisches Design und eine kostengünstige Installation mit bis zu 5 Messstellen mit einem einzigen Dichterechner FML621.
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Farb- und Trübungsmessung
Die Farb- und Trübungsmessungen sind wesentlich für die Qualität von Speiseöl, Getränken, Bier, Wein und Melasse. Sie kommen in vielen verschiedenen Anwendungen zum Einsatz, zum Beispiel bei der Abwasserüberwachung, der Entfernung von Trübstoffen in Rohöl, Erkennung von Produktverlusten in Molkereien oder einfachen Phasentrennung.
Unsere Kompetenz im Feld
Die Gewährleistung jeder dieser Anwendungen und Prozesse erfordert die permanente Überwachung der kritischen Parameter Farbe und Trübung. Endress+Hauser bietet eine breite Palette an optischen Sensoren für den spezifischen Anwendungsbedarf.
- Präzise Inline-Farbmessung in Flüssigkeiten im sichtbaren Bereich des elektromagnetischen Spektrums mit unserem Farbsensor OUSAF22, der die geringsten Farbveränderungen misst und so eine überragende Qualität des Endprodukts gewährleistet.
- Der Inline-Trübungssensor OUSTF10 wird für die Messung von Schwebstoffen, Emulsionen und nicht mischbaren Medien in Prozessflüssigkeiten eingesetzt.
- Der hygienische Absorptionssensor OUSAF11 wird für die Phasentrennung oder zur Unterstützung der Milchklassifizierung eingesetzt. Auch geeignet für die sofortige Erkennung von Produkt in CIP-Lösungen und Auslauf oder Medienleckagen in Kühlwasserleitungen.
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Leitfähigkeitsmessung
Die Leitfähigkeitsmessung kann eine frühe Erkennung von Verunreinigungen durch unsachgemäß gespülte Leitungen oder undichte Ventile bieten. Dies erleichtert die frühe Identifizierung der Quelle des Problems und verhindert die Verunreinigung der Produkte.
Unsere Kompetenz im Feld
Endress+Hauser bietet zuverlässige und genaue Messgeräte für alle Messbereiche und -bedingungen, wie CIP-Reinigung oder hygienische Prozesse. Profitieren Sie von der breiten Palette an Sensoren und Messumformern.
- Wo schnelle Reaktionszeiten oder höchste Genauigkeit gefragt ist, ist der digitale Leitfähigkeitssensor Indumax CLS54D unübertroffen auf dem Markt.
- Wählen Sie das kompakte Leitfähigkeitsgerät Smartec CLD18 für Anwendungen, bei denen eine induktive Messung notwendig und ein kompakter integrierter Messumformer von Vorteil ist.
- Verwenden Sie den digitalen 4-Elektroden-Leitfähigkeitssensor Memosens CLS82E für hygienische Anwendungen, die einen breiten Messbereich abdecken müssen, zum Beispiel Phasentrennung oder Fermentation.
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Messung der chemischen Zusammensetzung: Raman-Spektroskopie
Inline-Raman-Spektroskopie-Messungen liefern umfassende Kenntnisse der chemischen Zusammensetzung für Ihre Prozesse ohne Notwendigkeit der Probenahme für die Laboranalyse. Die Raman-Spektroskopie kann mehrere Aspekte der Produktqualität mit einer einzigen Sonde rund um die Uhr überwachen und ermöglicht so In-Prozess-Korrekturen und eine schnellere Produktfreigabe.
Unsere Kompetenz im Feld
Die Integration von Werkzeugen der Prozess-Analyse-Technologie (PAT) wie der Raman-Spektroskopie in den Prozess hilft, wenn dies in frühen Phasen der Prozessentwicklung geschieht, eine konsistente Produkt- und Prozessqualität sicherzustellen. Mit unserer bewährten Zuverlässigkeit, Wiederholbarkeit und unserem Konformitätssupport können wir über 30 Jahre Kundenerfolg in Prozessverbesserungen nach Implementierung der Kaiser Raman Technologie aufweisen.
- Möchten Sie mehr über die Raman-Spektroskopie in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erfahren? Dann werfen Sie einen Blick in unseren Application Guide "Raman-Spektroskopie in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie".
Vorteile
Zusammen mit einer Vielzahl von Kunden haben unsere Branchen- und Anwendungsexperten bemerkenswerte Ergebnisse bei der Implementierung der Inline-Qualitätskontrolle erzielt. Gemeinsam konnten wir beste Produktqualität gewährleisten und Produktverluste reduzieren. Endress+Hauser garantiert Ihren Erfolg von Anfang an. Wir möchten ein zuverlässiger Partner für jeden Bereich Ihrer Produktion sein.
Schlüsselfaktoren
100 %
kontinuierliche Informationen in Echtzeit
von Ihrem Produktionsprozess.
Schlüsselfaktoren
30 %
geringeres Risiko
über Produktverluste durch Nichteinhaltung der Spezifikation dank durchgängiger Prozesstransparenz zwischen Probenahmen.
Schlüsselfaktoren
40%
längere Lebensdauer
von analytischen Sensoren mit Memosens-Technologie.
Unser Angebot
Die Inline-Qualitätsmessung ermöglicht es, Prozesse genauer steuern zu können. Veränderungen im Prozess, verursacht durch Rohmaterialien, Energieversorgung oder betriebliche Einflüsse, können sofort erfasst werden. Die Inline-Qualitätskontrolle verfolgt den Prozess im Sekundentakt zusätzlich zur Laborprüfung und vervollständigt den Einblick in den Prozess, womit kontinuierliche Qualitätsverbesserungen ermöglicht werden. Endress+Hauser bietet ein breites Portfolio an Technologien und Prozessinstrumentierung, die Sie bei Folgendem unterstützen:
- Gewährleistung der Produktqualität und Schutz Ihrer Marke
- Vermeidung von Produktverlusten
- Erhöhung der Anlagenverfügbarkeit
- Verringerung von Rohmaterial