Endress+Hauser helpt u om de doelstellingen van de IFS versie-8 te behalen

De IFS (International Featured Standards) is een norm, die oorspronkelijk gebruikt werd door Duitse verdelers van voedingsmiddelen om de voedselveiligheid te kunnen garanderen. Retailverenigingen uit Frankrijk en Italië sloten zich na verloop van tijd ook aan bij de IFS norm waardoor ook steeds meer leveranciers in België genoodzaakt zijn om ook hieraan te voldoen. In april 2023 werd de nieuwe IFS Food versie gepubliceerd.

Vanaf begin van volgend jaar zal deze toegepast worden op alle voedingsbedrijven die leveren aan Duitsland, Frankrijk en Italië.

In dit hoofdstuk staat beschreven dat het kwaliteitsmanagementsysteem (geldig voor zowel fysieke als digitale documentatie) onderhouden en op een veilige plaats moet worden bewaard. Er wordt ook aangegeven dat verificaties minimaal één keer per 12 maanden of vaker bij wijzigingen uitgevoerd moeten worden.

• Netilion Library laat u toe om een digitale kopie te maken van elke asset in uw procesinstallatie en geeft u voor elk instrument toegang tot configuratie-, verificatie- en kalibratierapporten, technische tekeningen, handleidingen, certificaten, verklaringen en onderdelen- en vervangstuklijsten.

• Met de Heartbeat Verification functies van Endress+Hauser kan u de functionaliteiten van uw meetinstrument op elk gegeven tijdstip evalueren zonder dat u het productieproces moet pauzeren. De opstart van het verificatieproces kan individueel per instrument gebeuren of u kan vanuit uw centrale systeem al de aangesloten instrumenten verifiëren met één eenvoudige druk op de knop. De resultaten van deze verificatie zijn traceerbaar volgens ISO 9001 en kunnen eveneens digitaal in uw Netilion Library worden bewaard.

In het gedeelte rond productontwikkeling is nu ook procesmonitoring opgenomen en moet er voldaan worden aan de eisen van voedselveiligheid, productkwaliteit, wettelijkheid en authenticiteit.

Ook zijn de eisen rondom het gebruik van water uitgebreid. Naast de reeds bestaande eisen waaraan de waterkwaliteit moet voldoen in het productieproces en tijdens de schoonmaak, zijn deze nu ook uitgebreid voor desinfectie.

Er wordt eveneens in vermeld dat voor alle apparatuur en gebruiksvoorwerpen die in contact komen met het product of een impact hierop kunnen hebben voldoen aan alle wettelijke vereisten.

• De instrumenten van Endress+Hauser kunnen in elke stap van uw productontwikkeling gebruikt worden. Zo kan u bijvoorbeeld hetzelfde type van MemoSens pH-sonde gebruiken in uw labo, tijdens piloottesten en in het productieproces zodat dezelfde resultaten kunnen worden verwacht. 

• Parameters zoals pH, geleidbaarheid en troebelheid worden continu in het proces gemonitord zodat de waterkwaliteit kan gewaarborgd worden. Daarnaast beschikt Endress+Hauser over verscheidene sensoren die het desinfectieproces kunnen opvolgen. Zo kan u de effectiviteit van uw desinfectiemiddel bepalen en nagaan of uw desinfectiemiddelen volledig zijn weg gereageerd zodat deze niet in de voedingsproducten terecht komen en zo de smaak en/of de kwaliteit aantasten.

• De Teqwave H maakt gebruik van akoestische golven om snel en nauwkeurig de concentratie te bepalen van uw desinfectiemiddel. Bij de opstart van dit instrument geeft u in de configuratie aan welk desinfectiemiddel u gebruikt (bijvoorbeeld CIP-Cleaner van Wigol of Mip SCA van Ecolab) en de meter geeft u dan onmiddellijk de actuele concentratie weer.

• Alle relevante certificaten en verklaringen, zoals bijvoorbeeld de EC1935-2004 of de 3.1 materiaalcertificaten, worden digitaal opgeslagen in Netilion Library en kunnen op een eenvoudige manier opgevraagd worden in het geval van een inspectie of audit.

Om de voedselveiligheid en productkwaliteitseisen te waarborgen moeten de hiervoor essentiële procesparameters worden beveiligd tegen onbevoegde toegang en wijzigingen. Ook wordt aangegeven dat grondstoffen, halffabricaten en eindproducten pas verwerkt en verzonden mogen worden als er aan de eisen rond voedselveiligheid, productkwaliteit, wettelijkheid, klanteneisen en authenticiteit wordt voldaan.

• Bij de selectie van een nieuw meettoestel van Endress+Hauser kan u ervoor kiezen om een instrument te nemen waarbij het configuratiemenu enkel met behulp van een code toegankelijk is. Uw instrumenten kunnen ook hardware-matig afgesloten worden zodat de configuratie niet kan veranderd worden met behulp van bijvoorbeeld een extern toestel dat via het HART-protocol werkt.

• De instrumenten van Endress+Hauser helpen u door bijvoorbeeld aan te geven dat de juiste temperaturen behaald worden en additieven in een correct hoeveelheid worden toegevoegd. Daarnaast beschikt Endress+Hauser over een uitgebreid gamma aan kwaliteitsmetingen die continu in het proces gemeten worden zodat u niet hoeft te wachten op de analyse van een genomen staal om uw producten vrij te geven. Viscositeit, densiteit, °Brix, pH, kleur, homogeniteit,… bestaan allemaal tot de mogelijkheid om continu te monitoren.

Netilion is een cloud-gebaseerd IIoT-ecosysteem, ontworpen voor industriële processen. Het verbindt de fysieke en digitale wereld om zo waardevolle informatie van het veld rechtstreeks naar uw telefoon, tablet of een ander apparaat te sturen. Netilion stelt u in staat om de efficiëntie van uw proces te verbeteren en innovatie te stimuleren. 

• Netilion Value: een digitale monitoringservice die u verbindt met je metingen, waar u ook bent. U kunt de operationele kwaliteit nauwkeurig en precies beheren, zelfs vanop afstand.

• Netilion Library: een bestandsbeheerservice die is ontworpen om documenten met betrekking tot de instrumentatie van uw installatie te organiseren. De digitale beschikbaarheid van deze bestanden verhoogt de prestaties van uw team, dankzij geautomatiseerd beheer en eenvoudige informatiestromen.

• Netilion Inventory: een webapplicatie voor voorraadbeheer. Waar u ook bent, u kunt uw containers en tanks controleren, zelfs als deze zich op een andere locatie bevinden.

• Netilion Analytics: een digitale dienst waarmee u al uw instrumenten in uw installatie beheert.

• Netilion Health: deze functie levert diagnoses van uw veldinstrumenten, altijd en overal, waardoor u de oplossingen gereed heeft wanneer u deze nodig heeft.

• Netilion Connect: een integratieservice die u helpt om verzamelde gegevens over te brengen naar uw eigen systemen. U kunt dit doen met behulp van de API die Netilion Connect biedt.